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『牛肉たたき』 

昨日買ったお肉を使って・・・【牛肉のたたき】を作ってみました♪♪
1Kg弱のかたまりの周りを削ぎ落し、真ん中のみ使用すると150gくらいでしょうか?
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フライパンでしっかり表面を焼いて・・・余熱でしばらく火を通し
氷水で一気に冷やしてペーパーでくるんで冷蔵庫で半日・・・
【牛モモ肉のたたき】
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切った時は茶色い肉の表面もしばらくすると綺麗な赤色に☆.。.:*・゜
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お肉と一緒に「パスカルさんだ」で買ったぽんずにニンニクのすりおろしとミリンを混ぜて
さらし玉ねぎと一緒に食べました♪♪

ついでに・・・
昨日の黒枝豆はサヤから豆を取り出し、少し塩を振って炊き立てのご飯に混ぜて
【豆ご飯】
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(*。-人-) ゴチソォサマデシタ♪でした
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[2011/10/09 23:59] 家飯・お酒 | TB(0) | CM(0)