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『クリスマスミートローフ』 

IMG_ミートローフ(800x800) 今年の・・・
クリスマスは
チキンの代わりに
こぶおさんが気に入ってくれた【ミートローフ】を豪華バージョンで・・・

IMG_3499 (800x800)
牛ミンチ多めの合いびき肉で肉ダネを作ったら
焼いた鶏ササミとゆで卵、アスパラ、人参を芯にして
スライスチーズをのり代わりに挟んでクルリンパッ!!
筒状にした塊をさらに薄切りの牛肉で巻き巻きし
ラップに包んで形を整え
クッキングシートに並べたベーコンの上にゆっくりラップを滑らせ
コロリンパッ!!
シートを上手に回しながらベーコンを巻いたらシートごと
アルミホイルで巻き巻きして両耳をキャンディのように閉じます♪♪

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フライパンで3分ずつくらい焼き目を両面につけたら
100㏄くらいのお水を入れて蓋をして蒸し焼きに・・・
そのあと、耐熱ガラス(うちは大きめのグラタン皿)に移して
オーブンで230度で20分くらい焼いて、肉汁が落ち着くまでそのまま冷まします

IMG_3501 (800x800) 付け合わせは・・・
クリスマスカラーの
【アボカドエビタルタル】&【フルーツトマトのカプレーゼ】




IMG_3500 (800x800)  ソースは・・・
デミグラスを赤ワインと肉汁で伸ばしたら完成!!


IMG_3504 (800x800) チキンでなくても・・・
楽しいクリスマスになりました♪♪
ちなみに
ミュンヘンのチキンは25日当日に頂きました(*^^)v


(*_ _)人ゴチソウサマデシタ♪♪




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[2017/12/24 18:50] 家飯・お酒 | TB(0) | CM(0)

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