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『和香』@三ノ宮 

IMG_1755 (800x600) 久々の・・・
和香さん
青々とした新緑のもみじ・・・
あしらいに
季節を感じますね

見た目にも・・・
味わいにも大満足な先付け




IMG_1767 (800x800) この日のお酒・・・
は・・・
名前を伺ったのに

すっかり忘れてしまいました



初夏に旬を迎える・・・
IMG_1768 (800x800) ハモ・・・
『梅雨の雨を飲んで美味しくなる』といわれるように
ハモの旬は6月~7月頃・・・
(夏の産卵が終わった冬も脂が乗って美味)
完璧なまでに骨切された身は
口の中でホロホロと溶けていきます((*´゚艸゚`*))まぃぅ~♪




IMG_1769 (800x800) こちらも・・・
今が旬の色鮮やかな【えんどう豆】
鯛の子と茄子の炊き合わせと一緒に・・・

缶詰のグリンピースで育った世代の
こぶおさん
豆類は好きなのに
何故かこの豆だけは食わず嫌い(笑)


あらためて食べてみると
旬のエンドウ豆の瑞々しい食感
がメチャクチャ(゚д゚)ウマー






フレンチ・・・(笑)
IMG_1770 (800x800) たまに・・・
こんな素敵な和食の技術を詰め込んだ洋物も
出してくださいます


フランス料理でよく使うクレピーヌ(あみ脂)の包み焼
をアレンジして
白身の魚(名前失念)をベーコンで巻いてバターでソテー
人参のグラッセと椎茸・・・

酢橘をしぼって頂きます



洋なのに・・・
どこかちゃんと和食なテイストが残っている一品
美味しすぎます!!



(*_ _)人ゴチソウサマデシタ♪♪


【和香】
IMG_0289_20110724112323.jpg
住所: 神戸市中央区北長狭通1-20-12 地蔵ビル2F
電話: 078-332-0447
営業: 17:00~22:30(L.O.21:30)
定休: 日曜日 ※お盆、年末年始は変則的につき要確認
(喫煙可のお店です)





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[2020/05/24 08:05] 和食 | TB(0) | CM(0)

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