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『山垣畜産』 

この間から何故だか『ホルモン焼きうどん』が食べたくなった私
どうせなら新鮮で美味しいホルモンを出来る事なら安く手に入れて食べたい!!
と言う訳で・・・土曜日に出掛けた際に久々にコチラへ寄って来ました♪

****山垣畜産**
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住所: 神戸市北区八多町吉尾819番地
電話: 078-952-0929
定休: 月曜日(祝日の場合は翌日)
(年末年始営業はお店へ確認してみて下さい)
駐車場完備(かなり大きいです) 入口スロープありで車イス可
<前々回の日記><前回の日記>


牧場直営のお肉屋さんで安くて良いお肉が買えるので有名・・・
週末は県外からも沢山の方が集まってこられる人気のお店です

年末の土日ということもあり夕方から入場制限になってましたが
5分ほどですぐ入れました♪


【本日購入品】
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『ミックスホルモン』『モミダレ焼肉』『ミノ』『自家製焼き豚』『牛肉のたたき』の肉祭り♪♪
さっそくこのホルモンを使って『ホルモン焼きうどん』と思ったのですが・・・
この間のケンミンショーで姫路近辺の人しか焼きうどんと焼きそばを混ぜて作る
『チャンポン』を食べないと聞いて
明石出身のこぶおさんも加古川出身の私もビックリ!!\(゜ロ\)(/ロ゜)/
『え~コレって珍しいの?』『普通に家でも店でも食べてるよな~』と言う訳で・・・

『ホルモンチャンポン』
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新鮮で綺麗に処理されたホルモンは『レバー・ハツ・センマイ・コブチャンかな?』
二人で食べるには少し量が多いので綺麗に二等分して残りは冷凍・・・
これに『ミノ』と『モミダレ焼肉』(カルビ、ロース)を混ぜて焼きます
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ミノは残念ながらオージー牛でしたが食べやすいように切れ目を入れて
嫁入り道具の鉄製のフライパンで一気に焼きあげ・・・醤油系の焼肉ダレを絡ませて準備♪

ホットプレートでニラ・もやしを炒め麺をほり込んで軽く混ぜたらホルモン投入(*^_^*)
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いらわず(播州弁?さわらず)そのまましばし蒸し焼きしたら
コテを使って切れないように下から上へあおって混ぜ合わせます

仕上げにもう一度醤油ダレを回しかけて最後に食べるラー油&けずりぶしで完成♪♪
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テレビで姫路のおじちゃんが言ってましたが
焼きそばのカリカリした部分とうどんのモチモチの食感が楽しめて
さらにうどんに旨みが染み込んでなんとも美味しいチャンポンでした(*^_^*)


うどんが入るとボリューム感もUPでお腹一杯になりました
ごちそうさまでした♪

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[2010/12/20 23:59] 家飯・お酒 | TB(0) | CM(4)

こんばん

そうでしょ!!そうでしょ!!
確かにあれほどチャンポンばかり揃えたお店は珍しいとは思いますが・・・
加古川でも明石でも普通にうどんを混ぜて作りましたよね♪♪
それ以外でも何かと何かを混ぜ合わせる事を『チャンポン』にするって言いますよね~

ホルモン安かったんで大盤振る舞いでしたが
二人で3玉はキツカッタ様で・・・隣で悶絶してましたよ(笑)
[2010/12/21 21:39] こぶこ [ 編集 ]

旨そうですねぇ

チャンポンですね
TVでは姫路特有のもののように言ってましたが
明石でも普通にチャンポンと言ってましたよ
僕も家でよく作りました
加古川出身の人が知らないなんておかしいですよね
それにしても贅沢なお肉の量ですねぇ(垂涎........。)
[2010/12/21 20:17] ヒポポ星人 [ 編集 ]

こんにちは(*^_^*)

播州(明石以西)あたりでは多分どこの家庭でも普通に食べる当たり前のメニューだったのに・・・
この間テレビで見て\(゜ロ\)(/ロ゜)/ウソ~って驚きでした(笑)
そばめしは逆に神戸周辺の食べ物なんで私も大人になるまでは知りませんでした・・・
初めて頂いた時はぷぅさん同様\(◎o◎)/!オイスィ~って感激しましたよ♪

そうそう山垣さん午前中は混んでなかった様ですが・・・お昼過ぎからジワジワ混みだした~って警備のおじちゃんが言ってました
でも安くて美味しいお肉が買えるんですもの!!
頑張りますよね~!!

[2010/12/21 16:52] こぶこ [ 編集 ]


うわぁ美味しそうですね~
うどんと焼きそばのミックスと言うのは初めて知りました
私は関東から神戸に嫁いだので
”そばめし”も初めて食べたときにはびっくりした記憶が・・・
でも異色の食感が美味しいのって分かります♪

山垣畜産、もう入場制限になっているんですか・・・
年々人が増えていますね~
うちも毎年年末にはこちらでお肉を買っています
寒い思いをして並ばなくちゃならないけどやっぱり美味しいですよね
[2010/12/21 14:58] ぷぅ [ 編集 ]

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